Sleman, Yogyakarta (Indonesia Window) – PT Hutama Karya (Persero) (Hutama Karya) melalui program Tanggung Jawab Sosial dan Lingkungan (TJSL) RIPAH (Racikan Rempah) mendorong pengembangan potensi olahan rempah masyarakat di Kalurahan Sinduadi, Kapanewon Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta.

Program yang diawali dengan kegiatan kick-off dan dilanjutkan Pelatihan Pengelolaan Rempah bersama GoSustain selaku mitra pelaksana pada Jumat (6/11) ini merupakan upaya Perseroan untuk mengembangkan racikan rempah menjadi produk usaha bernilai tambah dan peluang pasar.

Dalam pembukaannya, Bupati Sleman, H. Harda Kiswaya membakar semangat para peserta yang hadir di Aula Kelurahan.

“Jamu merupakan kekayaan budaya Indonesia yang perlu dilestarikan dari hulu hingga hilir. Sinduadi perlu bersyukur karena masih memiliki masyarakat yang peduli dan menjalani usaha minuman segar dan menyehatkan ini,” ujarnya.

Selain itu, kegiatan ini mendapat dukungan penuh dari Pemerintah Kabupaten Sleman dengan turut hadirnya Kepala Dinas Kebudayaan Kabupaten Sleman, Samino; Dinas Pariwisata Kabupaten Sleman; Dinas Koperasi dan UKM Kabupaten Sleman; Camat Mlati; dan Lurah Sinduadi, H. Senen Haryanto.

Program RIPAH menjangkau puluhan peserta yang berasal dari empat wilayah, yaitu Gemawang, Kutu Dukuh, Kutu Wates, dan Kutu Raden.

Para peserta berasal dari kelompok pengolah racikan rempah, kelompok perempuan, pelaku UMKM, generasi pemuda, serta masyarakat yang memiliki minat di bidang pangan dan minuman tradisional.

Melalui pendekatan kelompok, program RIPAH membuka ruang pelaku usaha yang telah memiliki pengalaman berpeluang berbagi pengetahuan dengan anggota masyarakat yang baru mulai merintis usaha.

Dalam kesempatan tersebut, hadir Kepala Unit TJSL Hutama Karya, Dianita Saraswati, serta Executive Vice President (EVP) Sekretaris Perusahaan Hutama Karya, Hamdani.

Sejalan dengan tujuan program tersebut, Hamdani menekankan pentingnya membangun kapasitas masyarakat agar potensi lokal dapat dikelola dan dikembangkan secara berkelanjutan.

“Setiap daerah memiliki potensi yang dapat dikembangkan menjadi sumber nilai ekonomi bagi masyarakat. Hutama Karya mampu mewujudkan kolaborasi apik stakeholder pentahelix dengan melibatkan NGO GoSustain, pemerintah Kelurahan Sinduadi, akademisi diwakili Universitas Bina Sarana Informatika, Forum Komunikasi UMKM Sinduadi, dan media di dalam kegiatan berkelanjutan ini,” ujarnya.

Lebih lanjut, Hutama Karya berharap masyarakat dapat semakin percaya diri dalam mengelola potensi yang dimiliki dan menjadikannya sebagai sumber ekonomi yang berkelanjutan.

Dalam pelaksanaannya, peserta mendapatkan pembekalan dan praktik pengolahan rempah secara higienis, mulai dari pemilihan bahan baku, pencucian, proses produksi, hingga penyimpanan dan pengendalian mutu.

Peserta kemudian didampingi mengembangkan sejumlah varian, seperti beras kencur, kunyit asam, wedang jahe, temulawak, dan empon-empon. Bentuk olahannya dapat berupa minuman siap konsumsi, produk botol, bubuk, instan, maupun paket bahan racikan, dengan target sedikitnya tiga hingga lima varian produk.

Tidak berhenti pada proses produksi, pendampingan juga diberikan untuk membangun identitas produk melalui penentuan merek, desain label, dan kemasan. Peserta turut dibekali pengetahuan dasar pengelolaan usaha, seperti menghitung biaya produksi dan harga jual, mencatat keuangan, serta mengelola persediaan.

Untuk memperkenalkan produk kepada konsumen, pemasaran akan diarahkan melalui warung dan toko sekitar, kegiatan masyarakat, serta kanal digital.

Pelaksanaan RIPAH sejalan dengan Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (Sustainable Development Goals/SDGs), khususnya Tujuan 8 tentang Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi, yang mendorong kewirausahaan serta pertumbuhan usaha mikro dan kecil.

Upaya ini juga memiliki keterkaitan dengan semangat pemberdayaan UMKM sebagaimana diatur dalam Peraturan Pemerintah Nomor 7 Tahun 2021 tentang Kemudahan, Pelindungan, dan Pemberdayaan Koperasi dan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah.

Melalui pemanfaatan potensi lokal dan penguatan kapasitas usaha, RIPAH diharapkan dapat membuka peluang kegiatan ekonomi produktif di tingkat masyarakat.

Ke depan, Hutama Karya akan melanjutkan pendampingan melalui pemantauan konsistensi produksi, kualitas produk, perkembangan penjualan, serta penguatan kelembagaan kelompok. Kelompok juga didorong untuk mengembangkan produk sesuai kebutuhan konsumen dan memperluas jaringan pemasaran.

Dengan demikian, RIPAH diharapkan dapat menjadi langkah awal bagi tumbuhnya usaha berbasis potensi lokal yang dapat terus dijalankan dan dikembangkan oleh masyarakat.

Laporan: Redaksi